国庆8天假期，游客竟然在重庆吃了一千万桌火锅！
在数据面前，全中国的美食，都被重庆的火锅秒成了渣渣。
然而很多为重庆火锅贡献了力量的网友们，看到这个数据却并没表现出惊奇，反而还会顺便发一句感慨：
“没得办法啊，重庆火锅太好吃了！要不要一起来吃？”
于是，长假过后，去重庆吃火锅就成了很多人心中的执念。
近几年，重庆凭借魔幻的8D城市建筑，一跃成为网红城市，山叠山，楼叠楼，轻轨可穿墙……
如果说“有趣”是网红下的重庆印象，那么火锅则代表了重庆热气腾腾的烟火气。
锅中的牛肉伴着辣椒翻滚、一双双筷子挑起细白的鸭肠，围着火锅的人们被辣的一边喝饮料、啤酒，一边忍不住再去捞上一筷子食物。彼此之间，是大声的聊天和肆无忌惮地说笑，以及豪气地推杯换盏。
透过火锅上腾起的水雾，你看到的，是一个喧嚣、真实而又充满江湖感的城市，
重庆的江湖气是哪来的呢？
看看
她
它的地貌就知道了。
在重庆，一点都不缺大山大江大河。
武隆天坑，是重庆热门的旅行地，在这里，人们不是向上走，而是要坐着电梯向下去。
（空中俯瞰武隆天坑）
电梯门停稳，打开，映入眼帘的一个巨大的山洞，电梯里的每一个人，都会为这样的景观忍不住惊呼：太壮观了！
大自然的魅力是让人叹服的。
武隆天坑属于喀斯特陷坑地貌，是世界唯一的地表水冲蚀成的天坑群，也就是说，这些巨大的洞体，都是由水冲刷而成。形成的时间也相当久远了，大约在200万年至230万年以内。
除了景色的鬼斧神工，武隆天坑还有很多有意思的地方。
比如，武隆天坑一直被当地人称为能预测天气的“神坑”，因为每当坑中起雾时，大雨肯定马上就会到来。
之所以有这样神奇的预测功能，是因为每当要下雨时，洞内外的温度和气压产生变化，从而让洞口形成一团雾气。
这样一个神奇的地方，自然也吸引了许多剧组来此取景。不仅张艺谋为了拍《满城尽带黄金甲》特意在坑底建了个四合院。就连《变形金刚4》也毫无保留地向全世界展示了武隆的美景。
在重庆，除了奇特的大山，还有日夜奔腾不息的涛涛
滔滔
江水。
长江、嘉陵江两大江在重庆主城区交汇，形成了著名的朝天门两江汇景观。
嘉陵江碧绿的江水和长江黄褐色的江水在此相遇，激流撞击，漩涡滚滚，清浊分明，被称作“夹马水”，似如野马奔腾，十分壮观。
这里，也被称为长江上的“黄金水段”。
依托这样的地理条件，重庆自古以来就形成了对其发展有重要意义的码头文化。
两江交汇的弯角处，被称作朝天门，是两江枢纽之地。
朝天门距今已有550多年的历史了，是重庆最大的水码头，在古代，这里就是非常繁华热闹的地方，因为交通四达，带动了这一地域商业的迅速发展，沿江两岸有不少街巷，吊脚楼居等等。
在朝天门，长久以来，一直是船来人往，人声鼎沸。成群结队的搬运夫肩挑背扛，喊着响亮的号子，充满劳动者的豪气。
到了夜晚，最热闹、灯火通明的，是云集在码头边的这些船只，白天忙碌了一天，晚上，船上的人家聚在一起，吃着热腾腾的火锅，聊天、大牌，灯火可以将长江照得亮如白昼。
码头文化，在重庆人的抱团发展，和推杯换盏的江湖义气下，逐渐成为了重庆最典型的文化特征。
那么，获得全国人民喜爱的重庆火锅，又是怎么来的呢？
其实最早也是缘起码头文化。
码头上，一些苦力劳动者收入微薄，也没有固定的饭桌，吃饭需要既方便，又省钱。
于是，这些码头人家，就会到屠宰场买些有钱人家不吃的牛羊内脏，回来清洗干净，在岸边支口锅，加入辣椒、花椒、姜蒜等调料，水开后，将牛羊下水和蔬菜放入烫熟，马上就可以食用了。
这样的吃法，方便快捷、经济实惠，还能饱腹驱寒，深得码头工人和船家儿女的喜爱。
然而，当时的这些船工纤夫恐怕不会想到，自己迫于生活而创造的粗放餐饮方式，竟会在现代成为重庆“十大文化符号”，并走出重庆，风靡全国。
不过，现代重庆火锅可比曾经的码头火锅更新换代了很多倍，不仅底料口味丰富，在毛肚火锅的基础上，发展到清汤、红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等等。菜品也包罗万象，发展到几百种之多。
不夸张地说，火锅的菜品，几乎囊括了食物王国里所有蔬菜和肉品，从家禽、水产、海鲜、动物内脏，到各类蔬菜和干鲜菌果，不一而足。
作为重庆的文化符号，到重庆，不吃火锅当然不行。
不过，要吃到最正宗的重庆火锅，一定要去重庆人都认可的火锅店。
不知道去哪里？
当然是和当地人打听最靠谱啦，的士司机、小店老板，在他们这里，你一定可以得到你最想要的信息。
当然，人们偏爱重庆，还和重庆人的豪爽性格密不可分。
游走在重庆这个城市，你一定会感觉到前所未有的放松。不需要端着，不需要精致，更不需要伪装。
你只需要想说就说，想做就做，大快朵颐，尽情释放自己。
因为重庆人，都是这个样子。
虽然重庆坐落在西南，但重庆人的性格其实更偏向北方化，少有南方地区普遍的温柔婉约。
码头有码头的规矩，也有码头的性格。
在码头文化里，讲究为人正道，讲仁讲义，互信互助。
再加上码头人的生存方式，基本上是靠力气的，长久下来，码头人就形成了该起则起，该落则落，干净爽快的特征。
在这里，没有花花肠子，更不会精于算计。
这就是重庆人开放的姿态。
整个城市，也因此变得极有包容度。
她虽然处在地形复杂的西南地区，却依然可以快速接纳新事物和新观念，让自己突破城市瓶颈，靠着独特的面貌跻身一线网红城市。
就像优美的洪崖洞夜景，充满着迷人的魔幻色彩，这里就像千与千寻的梦幻世界，让你分分钟穿越到二次元的空间当中。
短短几年，洪崖洞已经一跃为仅次于故宫的热门景点，是重庆的顶流存在。
李子坝轻轨，是全中国独一份穿楼而过的轻轨。虽只是一个单轨站，但因为穿楼而过的特色风景，也成为了一个网红打卡地。
重庆也很会玩，为了让游客好好地能拍下轻轨穿楼的瞬间，特意为游客打造了一个观景平台，在这里，想怎么拍就怎么拍。
当然，拍的不过瘾，你还可以进到楼里，登上轻轨，亲自感受一把坐着轻轨穿楼的奇妙。
除了奇特的景观建筑，重庆的8D地形，也让大家疯狂地爱上了这里。
来到重庆，人们才知道，“停在8楼的2路汽车”，原来是真的。
在重庆，导航全部失灵，打开定位，你可能和对方相差了几层立交桥。
开着车一不留神，你就不知道走上了哪个出口，想要绕回来？
奉劝你别绕了，走哪算哪吧。
“楼顶上建马路”
“马路底下修房子”
“从顶楼出来是个地下室”
重庆就像一个魔术大师，把山城的地形运用的淋漓尽致。
不过越是这样，人们就越爱她。
有人向往远离烟火的诗和远方，可有人却偏爱重庆这样的喧哗之地。
人们爱
它的火辣，爱它
的豪爽，爱
它长久以来形成的江湖气息。
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