今天就和大家一起分享一款面食叫“揪片”。 将切好的面上撒少许玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再顺势一揪，一个揪片就好了。如果是第一次做，可以先将揪好的揪片间隔摆在砧板上，待揪完后再煮

山西面食已有两千年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”: 南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”。按制作工艺，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食和炸制面食等几大类。面食花样繁多，如刀削面、拉面、灌肠等，正所谓一面百样一面百味。