在山西新的一天有很多种方式:或者是一碗头脑配稍梅;或者是一碗老豆腐加两根麻叶;或者是一碗丸子汤和两块钱的烙饼;或者是一碗热火朝天的羊杂割;或者是一碗清心鸡蛋醪糟;但大多太原人的菜单里会选择“肉蓉面加蛋”。
山西是面食之都,山西人爱吃面,所以各色面食是首选。肉蓉面耐煮,劲道!这个特点是肉蓉面风靡太原各大小超市、商店的重要原因,面饼优质加工任何口味都可以做的很美味。山西人有个特点,吃火锅的最后一步就是煮几包肉蓉面,这样才叫吃火锅!完美!
老品牌吃的放心!一直被模仿,从未被超越!红色的底子、蓝色的字,黄色的裙边,如果您是老太原人的话,恐怕这个包装已经深入心里了,“美味肉蓉面”几乎伴随着一代人的成长。可俗话说,树大招风,这个还卖不到二块钱的方便面竟然也出现了山寨版。但是后来“吃货”们还是可以仅凭味道就可以判断真假,因为这利润太低,假的肉蓉面后来也逐渐淡出大家的视野。
正宗地道的口味,儿时熟悉的味道,让人回味无穷。很多学生大学在外地,因为常年在外面无法吃到正宗的山西面食,又因为肉蓉面的口感是最接近手擀面的,所以经常从家乡买肉蓉面带到学校,这种熟悉的味道便是他们思念家乡的方式。无论外面好山好水好风光,终究忘不了最初的记忆。
其实,肉蓉面还有特殊的意义。泡面界的爱马仕。只要是太原人,晚上都爱吃一碗热乎乎的肉蓉面,一定要全套,就是加火腿肠和荷包蛋,自己先拿上碗去桌子上加好自己喜欢的咸菜豆豆,然后去老爷子那取面。还可以来点烧烤,大冷天的,非常热乎。晚上除了一碗香喷喷的肥肠面,还有这暖和一碗肉蓉面。
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山西最贫穷的县9个县,却有最美丽的风景
山西,因居太行山之西而得名,简称“晋”,又称“三晋”,省会太原市。山西是中华民族发祥地之一,山西有文字记载的历史达三千年,被誉为“华夏文明摇篮”,素有“中国古代文化博物馆”之称。山西省共辖有119个县级行政区划单位(23个市辖区、11个县级市、85个县),2016年列入国家扶贫计划的贫困县有35个,其中9个特穷县分别是阳高县、广灵县、壶关县、左权县、五台县、宁武县 …

山西人为什么喜欢吃醋?
2022-12-06 山西人
作为一个地地道道的山西人,每次跟别人介绍自己的故乡的时候,对方总会提到两个梗: “哈哈,你们那里煤多” “你们为啥这么喜欢吃醋呀” 关于煤的问题我们就不说了,不过喜欢吃醋确实是山西人在饮食上很大的一个特点,很多山西人到了外边,也都喜欢带一点山西老陈醋,有的人甚至每餐离不开醋,这种习惯的养成,让他们如果没有醋的话,会觉得食物索然无味! 那么到底山西 …

山西最适合看荷花的地方是哪里?山西赏荷花的好地方
接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。盛夏时节,让我们一起聆听荷花盛开的“声音”,山西这些赏荷胜地,许你一个最美的夏日! 01 太原市晋源区晋祠北大寺荷花——晋阳十景之一的“大寺荷风” 北大寺村位于太原市晋源区晋祠镇,如今这里有300余亩莲花池。有人如是说,见了北大寺荷花池塘,太原市所有公园大大小小的荷花池塘就是小巫见大巫了! 02 太原市文瀛公园——欣赏“花中睡美 …

太原人冬日里的特色早餐有哪些(太原人特色早餐吃什么)
山西太原,古称晋阳,你只知道这里唐风晋韵源远流长,却不知道他们对于冬日晨间桌上的头脑,情有独钟。 喝头脑,必来“中华老字号”清和元,历经数代经营,工序、功夫、配方都 十分考究。一口汤、一口肉、一口烧麦、一口酒,再来几根“灵魂”腌韭菜,老醯儿的冬日“标配”早餐,既滋补养生,又御寒取暖。每当外省人质疑它的味道时,我们太原人都微微一笑,懂的自然会懂。今 …

山西人是怎么样的?东北人在太原的真实生活
有一部电影叫《北京人在纽约》,说起这个,不禁要说起小编在太原的感受。小编来自辽宁东北,从高考填志愿那天起就与山西结下了不解之缘。从大学到工作,已经在太原度过了7个年头。现在小编就来说说这些年生活在太原的感受 一、太原饮食 东北人从小吃米,山西人好吃面,大街小巷都是面馆。刚来的那两年真是吃不惯,到现在一天不吃一顿面就觉得缺了点什么,莜面、抻面、 …

山西人在土炕上作画,山西的非物质文化遗产
炕围画是一种装饰性很强的室内画品,是山西地方文化的一种造型艺术,集合了壁画、剪纸、年画、建筑彩绘的精华。 由于山西地处北方,冬季严寒,需要火炕取暖。但由于火炕是土制,周围的泥巴难免蹭脏了衣服。充满智慧的劳动人民,用胶水混合白土在环炕的三面墙上涂约半米的“围子”,这样既保护了墙面又使人们免遭脏衣污物之累。 随着“涂炕围”的普及,许多善长绘制建筑彩 …

山西方言笑话,山西人都不一定听得懂
山西历史悠久,文化底蕴丰厚,山西方言更是自成一派。很多人在山西生活多年,依然听不懂山西本土方言。那是为什么呢?这是因为山西方言种类实在太多了,不同的城市,不同的县城,甚至不同的村落都有自己独特的本土化。就好像大同人听不懂忻州话,太原迎泽区的听不懂太原小店话,你听不懂山西方言实在正常不过,因为山西方言太多变!下面,小编给大家搜集了几则关于山 …

山西碗托VS灌肠,二者到底有什么区别?
2022-11-28 灌肠
碗托托着下巴在碗里深深叹了口气,旁边躺在碟子里的灌肠瞥了一眼。 碗托:我们又被“双胞胎”了。 灌肠:哼。 碗托:我们不一样。 灌肠:其实也一样。 很多来到山西的外地人都分不清碗托与灌肠,认为二者没什么区别。实际上二者虽然相似,确实完全不同的两种食物,碗托就是碗托,灌肠就是灌肠! 一、制法不同 1、碗托,顾名思义是用碗托着的,而灌肠的制作容器是碟子。 …

山西美食只太谷饼传奇
2022-11-28 山西美食
中国四大家族之一的孔氏家族,人人都爱吃太谷饼,孔祥熙的三姨太,更是情有独钟。即使是吃着满桌的山珍海味,餐桌上没有太谷饼,也会索然无味。 三姨太吃太谷饼吃上了瘾,天长日久成了癖性,也长了本事。有一个小插曲可以佐证。孔府厨房有个年轻厨师,对小作坊制作出的太谷饼,很好奇也很不服气。于是便仿照太谷饼制作了一次。他把试制品送给三姨太吃,三姨太第一口就 …

舌尖上的山西运城美食之平陆油泼面
提起平陆油泼面那算得上是家喻户晓,闻名远扬,在整个山西都是响当当哇! 据说在晋南油泼面这个名吃是被埋名的,因为被西安的同名美食所掩盖,实际上呢,平陆油泼面非但不逊反而大有略胜之感。 在平陆县的大街小巷很容易找到“平陆油泼面”的饭店,在当地知名度很高。至于正宗与否就是口味问题了。 在当地比较有名的是刁记油泼面,不认识路随便问个当地路人,他们都会指 …

中国沙棘在山西 山西的沙棘汁
简介 沙棘是胡颓子科沙棘属植物的总称,系落叶灌木或小乔木。吕梁是山西最大的连片天然沙棘林区,固有“世界沙棘在中国,中国沙棘在山西,山西沙棘在吕梁”一说。 沙棘的根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功 …

大同曲沃羊汤,故乡的味道
2022-11-29 曲沃
羊汤又名羊杂羹、羊杂汤和羊头菜等,是山西颇具地方特色的一道美食,羊汤因地区不同而在烹饪上有所差异。大同一带为北路羊汤,工艺简单。大锅置火,羊杂同葱、姜煸炒后加入油辣子,放入足量清水,随食随舀。太原一带为中路羊汤,以料全见长,添加了葱、姜、香菜、粉条、豆腐等,别有风味。临汾一带为南路羊汤,以色香味美高居美食榜首,其代表曲沃羊汤更是登峰造极, …

平遥三宝是指哪三宝,来平遥必带的平遥三宝
不同于乌镇等水乡的温婉秀气,平遥古城有着北方的古朴大气。巍峨的古老城垣厚重深沉,古城内的街道、店铺和民居依旧保持着传统的布局和风貌,浓郁的晋商文化气息,淳朴的晋中民风,使平遥散发着安静而内敛的悠久气质。漫步城中,那青砖素瓦的街道上紧密连缀着古店铺,票号、钱庄、当铺、药铺、肉铺、绸缎庄……全都古色古香。行走其间,宛如穿越到那个风靡一时的晋商年 …

关于山西老陈醋的介绍(山西老陈醋的历史)
2022-12-03 山西老陈醋
老陈醋之于山西 就相当于 羊肉泡馍之于陕西 茅台酒之于贵州 留恋之余带着说不完的骄傲 今天小编为大家带来 山西味道—老陈醋 中国非物质文化遗产—山西老陈醋酿制技艺 都说给山西人一瓶醋,他能拌整个世界 山西老陈醋是山西省的 地方传统名产,历史悠久 而山西人对醋的偏爱也可见一斑 近日,山西醋又上微博热搜啦 山西太谷二中食堂 为爱吃醋的同学们 用饮水机免费供应山 …
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